Assos Rüzgarıyla Olgunlaşan Ege Mucizesi: Doğal Fermente Yeşil Zeytin

Kuzey Ege'nin serin rüzgarları ve Assos'un binlerce yıllık bereketli topraklarında yetişen zeytinlerimizle tanışın.

Kaz Dağları'nın eteklerinden özenle, tek tek elle toplanan bu

yeşil zeytinler, sadece bir kahvaltılık değil, aynı zamanda bir Ege geleneğidir.

Mevsiminde, henüz dalındayken yakaladığı o taze yeşil rengi ve sert dokuyu koruması için geleneksel yöntemlerle işlenmiştir.

Hiçbir kimyasal işlemden geçirilmeden, sadece su, kaya tuzu ve limon kullanılarak doğal fermantasyon sürecine bırakılır.

Kapağını açtığınızda duyacağınız taze zeytin kokusu ve damağınızda bıraktığı o hafif meyvemsi, buruk tat sizi antik Assos limanına götürecek.

İster üzerine biraz sızma zeytinyağı ve kekik gezdirin, ister doğrudan sofranızın başköşesine koyun.